ЧУКАНА БЕЛОЛУКОВА ЛЮТЕНИЦА

стара семейна рецепта на баба СЛАВКА,

майката на моя съпруг от Монтана

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Четири едри зелени пиперки.

Три глави чесън.

Четири едри домата.

Половин връзка магданоз.

9 лъжици олио.

1 чаена лъжичка сол.

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Счуква се чесъна в дървено хаванче, или се претрива през пресичка.

Добавят се 4 супени лъжици олио и чаена лъжичка сол.

Прибавят се наситно накълцаните предварително изпечени пиперки.

Счукват се заедно с чесъна.

Добавят се накълцаните на ситно домати.

Счукват се с чесъна и чушките.

Готовата смес се овкусява със ситно накълцания магданоз.

Добавя се останалото олио и се разбърква добре.

Така приготвеното блюдо е отлично основно лятно ястие, без варене.

В родния край на моята майка Рада същата рецепта се приготовлява, като само чесъна се счуква, а останалите продукти се нарязват на средно големи парченца, като се добавя и патладжан – сини домати. Патладжанът е предварително изпечен.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Днес си припомнихме отново за ДВЕТЕ МАЙКИ

СЛАВКА ТОДОРОВА ПАВЛОВА

РОД. на 10.08.1919 в гр. Фердинанд

ПОЧ. на 28.03.2013 на 95 год.

РАДА ТОДОРОВА ЙОВЧЕВА

РОД. на 26.05.1933 г. в с. Гуглевци – Плачковци

ПОЧ. на 04.02.1981 г. на 47 год.